土豆是我们日常生活中最常见的一种食材。而且土豆，还是属于那种百吃不厌的食材，无论是大人还是小孩，都特别喜欢吃土豆。土豆的烹饪方式也是多种多样的，我们最常见的就是炒酸辣土豆丝和炖土豆块吃。我们会经常用土豆炒鸡，炒肉，或者炒别的蔬菜。不知道你吃过没有吃过用土豆炒的虾？
这土豆和虾炒在一起，味道也是极美的。让本来就香香的土豆，变得更加香嫩。吃起来甜甜面面，香香的，非常好吃。这土豆炒虾的做法也非常简单，所做出来的这种美味，小孩子们也特别喜欢吃。现在我们就去看看，这道土豆炒虾，具体是如何制作的吧。
其实看到这张图，就让人非常有食欲。这里面也没用几种主食材，和辅助配料。小编炒这道美味，放了对虾350g，大约有10多只，土豆1个，红辣椒2个，葱半根，胡椒粉面2g。除了这些还放了油2调羹，淀粉2调羹，盐5g，蒜3瓣，料酒1调羹，孜然2g，花椒3g，醋1调羹。把这些需要准备的调料，还有主食材，都放到桌子上摆放整齐。做起来美味的时候，能容易找到，用起来方便。
首先把大虾倒进一个大盘子里，把葱放在切菜板上。把土豆，辣椒，蒜，姜，花椒都放在一个小盘子里。这样用起来，就能非常快的找到，这些食材了。把葱洗干净，切成小葱花。把姜洗干净后切成姜丝，把蒜切碎，把辣椒切段，把土豆的皮刮去，先把土豆，切成片片大约2厘米或者3厘米左右的厚度。再把土豆片切成土豆条。所切的这个土豆条，就和我们在汉堡包店里，吃的炸土豆条，大小差不多，厚度差不多就可以了。把大虾冲洗干净，把大虾的头去掉，尾也尽量的去掉。小编在做这道美味的时候，只是把大虾的头去掉了，大虾的尾巴没有切掉。
把大虾冲洗干净和他的头去掉以后。就把大虾放在盆子里，加上切好的姜丝。加上盐，加上淀粉，加上生抽。加上胡椒面，加上料酒，腌制15分钟左右。锅里加上油，油一热就把切好的土豆条，放进锅里炸炸。在炸土豆条的时候，要多放一点油，不要把土豆条炸糊了。开小火炸土豆条，把土豆条炸的比较鲜嫩，和松软。
把土豆炸好以后，就先盛出来。锅里再放上点油，把腌制好的大虾，放进锅里煎煎。把大虾煎的反正面，都变了颜色。开小火煎，控制住火候，不要把大虾煎的太老。
煎好大虾之后，就把大虾先盛到碗里，把大虾，铲到锅的另一边，留出一点多余的空间也可以。把切好的葱，姜蒜，花椒，还有辣椒放进锅里炸炸。把辣椒油，稍微炸出来一点之后，就把煎好的大虾和土豆都放进锅里一起翻炒。最后再加上点生抽，加上五香面，加上孜然面，在出锅之前，把所准备的配料，没有放的，都放进锅里，来回翻炒几次，就可以盛出来了。
到这里，这道土豆炒虾就做完了，用土豆炒虾，要比土豆炒鸡省事，和成本低多了。它俩的营养价值也是不分上下的，这大虾里所含的，无论是蛋白质还是钙等，都很多，它吃起来口感也很鲜嫩。在做这道美味的时候，大虾和土豆要煎好，开小火慢慢的煎，不容易糊锅，土豆切好后，放在水里泡泡，捞出来煎，不容易粘锅。盐在腌制大虾的时候，已经放了，最后常常没有盐味，可以再放一点。
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