曾遇到过一位自称 “我不是喝啤酒，就是在去喝啤酒的路上”的朋友。当问及啤酒的来历以及什么样的啤酒具有什么样的特质时，他却不知所云。
且看木心先生在《加拿大魁北克有一家餐厅》中对啤酒的娓娓道来：
来一杯野生辛香的淡苦啤
金色可爱 以配前菜
来一杯成熟果味的白啤
陪伴海鲜 细嚼慢咽
接着 一杯葡萄馨息的黑啤
侍奉你的炭火烧烤
或者含辣的赤褐啤扈拥燉锅
如果外面飞雪 添一杯野樱桃热啤
啤酒起源于中世纪欧陆修道院
修士们擅于调配种种药草以制酒
偶然的一个机缘中诞生了啤酒
就像偶然的一个机缘中我发现了你
先生这段生动的文字告诉我们，苦啤 、白啤、黑啤，……，不同的啤酒是具有不同特质的，在不同阶段与不同菜肴搭配，才能碰撞并产生出最佳的情调；再者，所谓的最佳搭配，也是人们在不断实践中摸索出来的，正如偶然的机缘诞生了啤酒，偶然的机缘遇到了知音。
生活是需要仪式感的，或为纪念、或为祭奠、或为相聚，或仅为热爱的生活本身而庆祝。
懂得了这一点，我们才能在生活的不同场合，在无数次的碰撞中，有意识地找准那些最契合的搭配，让生活迸发出新的光彩。
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